从一家小店面到大型食品企业，从一碗豆花泡馍到一份事业，宝鸡扶风县城关街道八岔村90后小伙张斌怀着创业梦想，毅然辞去原本稳定的工作，返乡创业，将一碗豆花泡馍做成了大产业，带动家乡发展。
今年29岁的张斌是扶风县城关街道八岔村人，2015年从西北政法大学毕业后，一直在西安上班。作为在外工作的扶风人，他时刻关注家乡的新闻，怀念家乡的味道。2017年5月，他因腿受伤回家养伤期间，看到一直在县城做豆花泡馍生意的父母在店里忙碌的身影，突然想到了每一位在外的扶风人都和他有着一样的乡愁，为了让更多的扶风游子能够尝到家乡味道，他便萌发了自主创办企业的念头：既然豆花泡馍这么受欢迎，怎么才能让更多的乡党吃上地道的扶风豆花泡馍呢？
扶风90后小伙张斌回乡创业，把家乡特色美食做成大产业。
2018年，在“扶风喊你回家创业”的政策支持和亲朋好友的鼓励下，他辞去工作，毅然决然“返乡创业”。从“打工青年”转身成为回报家乡和社会的“青年企业家”，创建宝鸡千食餐饮公司，在家乡新建早味居豆花泡馍生产基地，振兴家乡特色饮食。
如今，“早味居豆花泡馍”被宝鸡市餐饮饭店协会授予“宝鸡名吃”称号，“早味居”品牌被宝鸡市商务局授予“宝鸡老字号”，生产的豆花泡馍还卖到了国外。
“刚开始我们只能做一些简单的产品，为了更好地保证豆花泡馍的风味，经过不断探索创新，我们的产品也不断更新升级换代，从袋装到盒装，再到碗装，我们不断努力，在保证豆花泡馍原汁原味的同时又方便顾客的食用。”张斌说，经过他们的不断试验创新，目前，他们通过极速冷冻技术，将鲜豆花通过技术手段加入到了新一代产品中，今后，大家就可以很方便的吃到更加正宗的豆花泡馍。
据了解，正在建设的早味居豆花泡馍生产基地项目总投资3100万元，项目建设投产后，预计可实现年营收600万余元，利润35万元以上，直接提供就业岗位30余个，间接带动产业上下游200余人就业，该项目建成后能有效提高地区食品加工格局的形成和产业化布局，极大推动了本地经济发展及社会双重循环发展。（西部网）