9月5日，宝鸡市岐山县“一碗面”经济百城千店工程技创中心启动仪式在西安举行。
岐山县“一碗面”经济百城千店工程技创中心是集一碗面的创新、研发和高智能设备及标准化的统一为一体的创新中心。技创中心的成立，实现了线上与线下并行，相互融合、互为依托的营销格局，是实施“一碗面”经济百城千店工程的有力举措，将提升“一碗面”产品的市场认可度，增强岐山“一碗面”经济的竞争力和影响力。
为了打响中国臊子面之乡、岐山擀面皮非遗传承基地、陕菜之乡、周礼之乡金字招牌，今年以来，岐山县把实施“百城千店”工程作为推动县域经济发展地重要举措，力争在国内一百个大中型城市建设1000家岐山“一碗面”系列臊子面、擀面皮等农特产品直销店、旗舰店和连锁店，形成“一碗面”营销大格局，带动大众就业创业，加快富民强县步伐。
“百城千店”工程实施以来，岐山人走出去在深圳、武汉、长沙、兰州及西安、榆林等地开设臊子面、擀面皮旗舰店、连锁店近千家，外出从事“一碗面”餐饮服务人员达1.4万人，年人均收入6万元以上。形成岐山臊子面、岐山擀面皮等“一碗面”产品品牌，岐山县“一碗面”产品市场认可度得到大步提升。技创中心的成立将推动岐山民俗美食走出陕西、走向全国、销往世界。（岐广传媒）