（记者 惠耀辉）1月5日上午，4辆装满手工馒头的厢式货车从宝鸡高新区高端装备产业园出发，紧急送往西安市。据了解，这批馒头一共有2万个，有望于今天下午送达西安市民手中，后期还将有8万个馒头分批发往西安市。
爱心企业负责人、宝鸡阿记餐饮文化管理有限公司姚兴波告诉记者，为了让西安市民吃到货真价实的手工馒头，企业组织60多位工作人员，分三个班次，经过4天4夜的制作，首批完成2万个手工馒头，并将于今天下午送达雁塔区部分小区和城中村。
姚兴波告诉记者，为了保证馒头的口感和食品安全，全部馒头在蒸熟后，需经过自然放凉，然后存入冷库冷冻，这样可以保证馒头的保质期达到一个月左右，随后装袋、装箱进行运输。发货现场，宝鸡市市场监管局高新分局的工作人员现场检验，出具食品安全证明，确保馒头食品质量过关。同时，为了确保馒头第一时间送达西安市民手中，企业联系西安市慈善总会开具运输证明，并精准的选择了部分疫情较为严重的地区进行首批捐赠。
之所以送馒头，姚兴波对记者说：“自西安市出现疫情以后，企业就想为西安市民做些什么。经过市场调研和征求西安部分网友的意见，发现市民对于馒头的需求量比较大，虽然是一家餐饮企业，但企业缺少制作大批量馒头的设备。因此，企业在12月24日花费40余万元紧急采购了和面机、揉面机、大型蒸箱等设备，为西安市民赶制手工大馒头，让西安市民感受到宝鸡人民的热情与实在。”
姚兴波最后告诉记者，企业除过赶制馒头，目前还在购置防疫物资，后期还将根据西安市的实际情况进行捐赠，也希望通过全社会的共同努力，帮助西安乡党早日战胜疫情。