本报记者 李佩蓉 文/图
5月8日，在距市3201医院100米的幺儿拐南街，一间特殊的厨房正式开业了。这间厨房免费提供厨房电器和锅碗瓢盆，危重病人家属可以自带食材，在这里为病人制作便宜、可口的饭菜。爱心厨房的开办者是今年34岁的汉中女子张莹，她常说“淋过雨的人总想为别人打伞”。
正在爱心厨房忙碌的张莹。
陪护病患 做饭是个难题
2020年1月，张莹的父亲突发脑出血，送进了3201医院的ICU抢救，这一住就是53天。抢救期间，父亲插上了胃管，只能吃流食，为了增加营养，流食里还需放上蛋清、核桃和熟油。张莹的家在城固，在汉台区没有什么亲友，怎样为父亲制作流食成为她面临的最大困难。“我当时买了料理机和电磁炉，在医院周围找了宾馆，想在宾馆房间里打流食，但最便宜的宾馆一天就得100元，父亲在ICU花费很大，实在无力负担宾馆的费用。后来又想在附近租个房子，但短租的房子非常难找，最后不得已租了一个条件非常差的民房。为了解决父亲的吃饭问题，真是受尽了困难和委屈。”张莹说。
在医院，她遇到了很多外地来住院的病患家属，都在为病人的吃饭问题发难。一边面临着高昂的医疗费用，一边面临着病患饮食的特殊要求，这些困难让家属的精神备受折磨。“那时候多么希望医院附近能有个餐馆，能让我们家属进去做顿饭呀。”她说。
受模范影响 也想开爱心厨房
当年8月，张莹的父亲不幸去世，但危重病人的吃饭问题时常还萦绕在她的心头。2021年9月，她在3201医院附近开起了一家米线店，一天下午，一位神情疲惫的中年男人来到米线店，哽咽着说：“能不能把米线煮软一点，多放点菜，孩子已经吃不下饭了。”张莹鼻子一酸，为他煮了一小份米线，油盐都调得很淡，放了一大把青菜，煮了很久。从那之后，她在店里贴了告示，店里的料理机可以让危重病患家属免费使用。
一传十，十传百。不少病患家属都知道了这家米线店，来打流食的家属络绎不绝。但米线店面积有限，能够提供的厨具也仅仅是一个料理机，满足不了更个性化的需求。无意间，她看到了全国道德模范万佐成夫妇的爱心厨房的相关报道。“万佐成夫妇在江西省肿瘤医院旁的小巷里开办了一家爱心厨房，18年如一日，365天无休，为众多病患家庭提供锅灶炒菜，减轻了他们的经济负担。了解了他们的事迹之后，我太感动了，这不就是我一直想干的事吗？”张莹说。
为危重患者点燃一束微光
今年初，她就开始筹备起了爱心厨房，找房子、装修、买设备、联系义工……5月8日，投资近2万元的爱心厨房正式开业了。
记者在爱心厨房里看到，微波炉、电磁炉、消毒柜、料理机、冷柜、洗菜池、一应俱全，可同时满足五到六位病患家属同时做饭。更令人感动的是，张莹一分钱不收。“爱心厨房筹备过程中受到了许多好心人的帮助，有爱心人士来给送过米面油，也有爱心人士留下200元钱没留下姓名就走了，这给了我很大的精神支撑。”
开业当天，几位义工早早来到了爱心厨房，打扫卫生、清理锅碗瓢盆、买菜、和面，大家七手八脚，不一会儿热腾腾的饺子出炉了。大家边吃饺子边为爱心厨房的发展出谋划策。后期，义工们也会排出值班表，每天来爱心厨房帮助张莹运营。
万佐成夫妇的爱心厨房开了18年了，影响了一批又一批的年轻人投入到这项事业中。张莹的爱心厨房刚刚开始，她希望能够坚持得更久。“我希望尽自己的绵薄之力，为病痛中的人们提供一点帮助。也希望爱心厨房能够成为病患家属的一个港湾，大家互帮互助，共渡难关。”张莹说。