菌菜轮作 实现一块土地多重收获

本报记者 王茜

村民正在采收轮作种植的莴笋。本报记者 李云湉 摄

到底是食用菌栽培基地还是蔬菜基地？是食用菌生产基地，也是蔬菜种植基地。每年十月到次年三月种植羊肚菌，四月开始扒掉基地设施大棚内的塑料膜，栽种各种蔬菜瓜果。近日，位于南郑区湘水镇盘龙庵村和华严寺村的汉中绿臻园农业开发有限公司羊肚菌生产基地里，土豆和青笋迎来了大丰收，绿色有机的新鲜蔬菜从田间采摘后直供当地群众餐桌。

既能增收又能降低成本

5月16日，在南郑区湘水镇盘龙庵村的百亩羊肚菌示范基地里，二十多位村民正忙着在掀掉塑料膜的大棚里收土豆，一片忙碌的景象。一堆堆黄亮的土豆从泥土中“翻”出来，带着泥土的芬芳，经过简单处理后，按照大小和品质进行装框出售。基地中的21亩土地种植了土豆，粗略估计仅这一茬就能收获36吨，按照1.5元每公斤的价格计算能收益5.4万元。

基地负责人刘德洋说，每年4月收完羊肚菌之后土地就空闲下来，为了在降低管护成本的同时提高土地产出效益，自己就开始尝试在空档期轮作蔬菜。“夏季积温高，是各类瓜果蔬菜飞速生长的时期，像上海青这一类的绿叶蔬菜，一个夏天可以出好几茬，效益也很不错。”刘德洋说，轮作后土地就不会空着长草，也免去了除草等管护费用。

除了土豆，在华严寺村的羊肚菌生产基地里新鲜的莴笋也迎来了收获季。十多位村民正麻利地将莴笋从地里拔出来，抖掉泥土，摘掉外层叶子，一摞摞码放整齐，准备送往销售点。华严寺村支书李华成说，村里有20多名脱贫户长期在该基地务工，人均每年增收3000元，如今再加上种蔬菜，他们的务工工资每年能够达到人均6000元。

“致富伞”丰富群众“菜篮子”

羊肚菌是一种珍贵的食用菌，具有较高的营养价值和药用价值，因外形伞状被群众称之为“致富伞”，主要生长在低温高湿地区，对生长环境要求很高。在湘水镇羊肚菌种植基地轮作种植的这些蔬菜，种植过程也有严格要求。“不使用化肥和农药这是最基本的要求，绿色有机群众吃着才放心。”刘德洋介绍，绿色有机的要求不仅仅是保证蔬菜的品质，这也直接关系着羊肚菌的品质。

据了解，每年种植羊肚菌时，他都会用麦麸、稻壳、豆粕等制作成营养袋为羊肚菌生长提供养分，等羊肚菌收获之后剩下的营养袋，会继续渗透到土壤中为蔬菜瓜果提供生长所需的养分。日常病虫害防治也基本依靠撒草木灰、高温闷棚、人工处理等方式，从源头上杜绝了农药和化肥的使用，真正做到了绿色有机。

“湘水镇是食用菌特色镇，食用菌基地规模大、设施齐全，疫情管控期间，我们主动作为全力保障主城区菌类菜品供应。目前全镇有两家食用菌企业被认定为南郑区‘菜篮子’工程菌菜轮作种植示范基地，也是蔬菜生产保障市场供应基地。目前，我们积极动员各食用菌企业，在发展食用菌的同时，综合利用基地大棚、冷藏烘干设备等，大力发展菌菜轮作种植方式，提高土地综合利用率，多渠道帮助群众增收致富。”湘水镇镇长粟洲告诉记者，除了土豆、莴笋，再过一段时间大棚里轮作种植的上海青、豇豆、卷心菜等各种时令蔬菜，都将从地头直供群众餐桌。