2015年7月，长安大学“安之若素”农业环保酵素社会实践队开展了以“农业环保”为主题的暑期社会实践活动，在西安周边的眉县进行了一系列宣传讲解。
作为拥有800万常驻人口的省会，西安对果蔬的需求均由其周边县城供给。受市场需求变动、灾害气候等影响，农户每年均会遭受不同程度的产品滞销。其中，眉县的果蔬滞销情况较为严重，因此团队将目标定在眉县。
7月18日，团队提前与眉县李先生取得了联系，并到眉县进行了进一步的实践考察。在到达眉县后，与李红星老师沟通交流后得知，李先生清楚的知道自己所面临的问题，但是苦于知识受限无力解决。对于自己在不健康供应链中的底层位置无计可施，只是希望劳有所获，避免非正常的亏损，使得生计能够得到应有的改善。
于是团队成员向李先生深入讲解了酵素对农业生产的益处，并提供了初期生产所需要的酵素成品。
7月19日，走访眉县多家农户，并与村委会联系，了解多家农户因果蔬滞销问题每年面临经济损失，进一步提出利用废弃果蔬制造酵素的想法。并详细讲解了酵素的益处。
7月20日，团队调研西安最大的新鲜草莓供应基地黄桥村，因草莓不易储存，在销售季节每天都有大量没能卖出的草莓被丢弃。通过调研，项目组发现问题不仅仅是表面上的草莓销售这么简单，同样存在严重的地力退化问题。
因种植草莓对土壤肥力消耗巨大，经过一年种植的土地基本不能再继续种植草莓。黄桥村民为了保证经济收益不得不更换种植所用土地，并使用大量化肥保证原有土地可以继续种植草莓。虽然农户的利益得到了暂时性的保障，但基础地力却不断退化，化肥用量也逐年加大。
因酵素有改良地力的功效，项目组向黄桥村村民介绍了如何制作酵素和使用酵素的方法，当地村民也非常期待能够解决地力退化问题。
7月21日，针对调研了解到的情况，团队一致决定通过一个宣讲会来让有兴趣的农户更好的了解酵素。
团队在眉县宣传点进行了统一地讲解，并向农户展示了酵素液和酵素渣成品。酵素液不仅具有一定的病虫防治效果，还可作为叶面肥喷洒在作物表面，补充根系肥的不足。酵素渣可代替传统化肥，改善由于大量使用化肥而造成的土壤板结、地力下降等情况。
环保酵素则是用有机垃圾、水、糖类按3:10:1的比例混合，经过微生物发酵得出的一种产物。它通过增加土壤中有益的细菌和真菌的数量，利用微生物的呼吸和降解功效反复作用使土壤富集养分，释放土壤所需的K、N、P等微量元素，使土壤保持肥沃。与固氮细菌帮助植物吸收空气和土壤中氮元素的原理相同，并没有地域、植物和气候的限制。而环保酵素的使用，会使农作物营养价值增高，农业生产向绿色化、可持续化发展。
在团队成员的细致讲解后，农户对环保酵素有了深入的了解，纷纷表示愿意尝试制作并使用酵素，推动农业种植无害化发展。李红星农户更是答应2亩猕猴桃地进行试验。
7月22日，团队成员又跟随李先生来到了他的猕猴桃田，面对因滞销而腐烂的猕猴桃，李先生愁容不展。但他也表示将施用环保酵素，试图改变这一现状，提高水果营养价值以增加销量和收益，也为农业可持续性发展尽一份力。
我们与李先生商讨后决定先使用配比1：1的环保酵素与传统化肥混合肥料进行地面追肥， 9月全部使用酵素进行地面追肥和叶面喷洒。
7月23日，为更好推广酵素果蔬，团队决定走访当地果蔬店，向果蔬店老板详细介绍酵素果蔬与普通果蔬的区别，在队员的耐心的沟通下，果蔬店老板承诺如果价格合理，果蔬有安全保证，可以考虑将酵素水果上架。
7月24日，团队为了更深入的了解酵素在市民中的认可度，设计出了调查问卷，早上8点，实践队前往钟楼。在问卷调查中，我们收获了很多建议，发现普通民众对酵素知之甚少，并不了解它的具体功效。这也提醒了我们在将来应考虑的问题。在今天的调查中，实践队共获得问卷100多份，收获了很多建议，为以后活动的开展提供了依据。
此次实践活动较为有效地宣传推广了环保酵素，将减少化肥农药在眉县等地区的使用量，也将帮助农户解决果蔬滞销问题，提高收益。同时也使团队成员自身得到了锻炼，了解了当下农村的实际情况，有利于进一步推动新的绿色农业发展模式。但这并不意味着结束，我们将在指导老师的带领下，阅读相关文献，争取将酵素应用在更多的方面，切实改善农户的生活。
共青团经济与管理学院委员会