为进一步夯实陕西省酒类生产企业食品安全主体责任，推进“秦酒”产业绿色安全与创新发展，7月12日至13日，由陕西西凤酒股份有限公司协办的第二届“秦酒”质量提升发展大会在宝鸡市凤翔区成功举办。
陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正代表“秦酒”企业作交流发言。他指出，当下，中国酒业已经进入了长期不缺酒，长期缺好酒的时代，“品质担当”成为当代白酒企业的新使命。近年来，在中、省、市各级领导，市场、工信等政府部门支持和帮助下，西凤坚守品质上的守正创新与完善体系表达，秉承好酒来源于“种”、“酿”、“存”、“守”四字真言，主动适应白酒产业发展的新趋势、新业态，积极探索“白酒生产+文旅产业”相结合的新商业模式，打造集原粮种植、生产酿造、采摘体验、文化传播、藏酒定制为一体的文旅体验区。启动建设西凤老街、博物馆、万吨酒海库等文旅产业项目，再现从古至今酿酒技艺演进过程和人们对酒文化的传承发扬，通过以酒促文，以文兴酒，建立了既具传统又蕴含现代生机的文化表达新体系，为陕酒产业又好又快发展贡献西凤力量。
陕西省市场监督管理局党组书记、局长张小宁指出，在“十四五”的开局之年举办此次“秦酒”质量提升发展大会，旨在贯彻落实“创新”“绿色”发展理念，全面审视陕西省酒类产业发展现状，积极主动识变应变，抢抓机遇，有效提升“秦酒”质量安全水平。全省市场监管部门一是要提高思想认识，增强食品安全监管的责任感和使命感。二是要创新发展理念，全力推动“秦酒”高质量发展。三是要加大监管力度，进一步夯实企业主体责任。
国家市场监督管理总局食品生产司司长马纯良强调，白酒质量安全总体水平稳定向好，但安全风险不容忽视，中国酒业迈入新的发展阶段，机遇与挑战并存。他要求：一要保证白酒产品安全，始终坚守“用良心做食品”的道德底线。二要推进高质量发展，满足人民群众日益增长的美好生活需要。三要培育品牌文化，大力实施“秦酒”品牌战略，着力打造“秦酒”产业的金字招牌。四要加强监管服务，真正做到“监管为民、为民监管”。五要强化社会共治，充分发挥社会监督、舆论监管和群众监督作用。
会上，参会代表观看了“秦酒”质量安全宣传片，21家“秦酒”生产企业代表签订了质量安全承诺书。两位食品专家围绕白酒行业的质量安全和发展方向进行了授课。