岐山县食品产业园在经历了一年多的建设后，近日，园区的岐山面全产业链开发项目核心设备——70套大型制粉机械正式进入安装阶段。
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岐山面全产业链开发项目2020年2月开工建设。项目包含有机小麦种植和加工、现代仓储物流、工业旅游等14项功能区，覆盖岐山臊子面从小麦种植、制粉、配料到运输的全产业链条，是国内唯一的岐山臊子面、擀面皮专用粉生产项目。他们不仅邀请杨凌、郑州的专家长期进行产品开发，还投资7000万元，引进目前国内最先进、自动化水平最高的制粉生产线，以期传承发扬本土美食的传统风味，加快推进岐山民俗食品开发规模化、组织化、品牌化进程。目前，项目产品研发楼已经投用，原料库、成品库建设接近尾声，40米高的制粉车间主体建设完成，进入设备入场安装阶段。
记者在现场看到，工人们把足足有2吨重的制粉设备系上挂钩，再由大型吊车稳稳地送到二楼车间。车间里，专业安装人员利用滑轨把这一个个“大块头”送到各自的预定岗位，配合默契。项目负责人李鹏辉告诉记者，此后两周内，70台制粉设备将陆续安装到位。预计到2022年4月企业将进行试生产，5月份岐山臊子面专用粉、擀面皮专用粉将陆续上市；投产后，年产臊子面、擀面皮专用粉将达到30万吨，预计可带动就业600余人。“一期建成后，我们还将在二期工程中建设臊子肉加工、方便装岐山臊子面、生鲜面及挂面加工等全链条产业，让已经有三千年历史文化传承的岐山臊子面香飘四海！”李鹏辉充满信心地说。（宝鸡日报记者 郑晔）