本报记者 崔慧芬
炎炎夏日，烧烤配冰啤，充满人间烟火气，在拉动消费市场增长的同时，也带给广大消费者以心灵慰藉。然而，在餐桌前大快朵颐的市民，却很难进入后厨，了解我们吃的食材是否干净、厨房是否卫生、从业人员是否健康？
为让大家放心“撸串儿”，近日，市市场监管局“食安播报”栏目的镜头对准了梁州路多家烧烤店，为大家探寻烧烤店背后的安全问题。
凉菜间温度过高；砧板清洁不到位；未使用非手动式带盖垃圾桶；水池标识不规范；半成品食材存放未标注加工时间和限期使用时限……监管队伍直奔后厨，全程拍摄，将多家知名餐饮店的不规范问题逐一指出，以不打码、不遮掩的形式在政务新媒体刊（播）出，得到大家的一致好评。
作为我市创建国家食品安全示范城市工作的一项重要内容，“食安播报”是家喻户晓的一档透明执法栏目。该栏目开设于2020年11月，由市市场监管局围绕智慧监管和社会共治两大核心理念主导打造，每周联合媒体开展随机突击检查，采用“视频+图文”的形式“破圈”出现在行政执法领域，展现食品安全执法全过程。自栏目开播以来，相继组织开展了突查年夜饭、景区农家乐、网红餐饮打卡地、进口冷链食品、学校食堂等各类主题执法检查共计82期。
“整改期限已到，烧烤店对检查中发现的问题是否整改？整改是否合格？请跟随‘食安播报’的镜头来看一看吧！”在最近一期推文中，该栏目对上期突查的烧烤店又进行了回访，再次用镜头将各店的整改情况公之于众。
突查曝光只是手段，敦促整改、规范提升才是目的。该栏目突出随机突查、公开曝光、真查真罚、整改复查，采取“发现问题曝光+整改情况公示”的闭环监管模式，实现食安主体自律、精准治理、“阳光”共治。在不断发现问题、整改问题的过程中，食品行业市场主体对该栏目也逐步由过去的畏惧和排斥变成了配合乃至欢迎，众多餐饮经营单位迈出了从被查到自查的一步。
该执法行动不仅延续了食品安全透明执法的模式，而且实现了零距离社会监督，进一步提升食品安全执法公信力及市民对我市食品安全监管工作的满意度。据了解，随着该栏目的持续开展，公众对全市食品安全工作的满意度在不断提高，2020年、2021年我市连续两年获评全省食品安全综合评议考核A级，并在全省群众食品安全满意度测评中位居前列，为全市创建国家食品安全示范城市作出了贡献。
为什么“食安播报”执法行动能够获得市民支持？市市场监管局相关负责人表示，这源于该栏目将公共监督引入执法权力运行，很大程度上打消了市民对执法行动可能存在“流于形式”“造势摆拍”的顾虑。富有冲击力的视频和图片让现场之外的公众拥有更多参与感，让公众对执法的理解有更深入、客观的认知，减少偏见和误读，逐渐在全社会形成食品安全共治、共建、共享的格局。