近日，记者在市区部分超市和民俗饭店看到，各色蒸碗商品琳琅满目，除了单独用塑料包装的以外，还有几样菜品的礼盒，方便市民选购。无独有偶，我市不少农家乐经营店，也积极转换思路，烹制出富有农家特色的蒸碗。
当日，记者在金台区蟠龙镇冯家崖村经营农家乐的冯博龙家看到，现场制作的农家蒸碗有梅菜扣肉、小酥肉、辣子鸡块、红烧肉、八宝甜饭等八种，都用白瓷碗包装，还推出了便于携带的礼盒装。
“我们做蒸碗主要是响应老顾客和亲朋的需求，同时有利于减少人员聚集，也能为我们增加一些收入。”冯博龙告诉记者，今年是他做蒸碗的第三年，前期从市场购买食材后，从1月10日起用10天时间就做了近两千个，基本上都被老顾客和亲朋订购了。他说，冬季对传统的农家乐来说是经营的淡季，但由于自家菜品量大料足，受到不少顾客的青睐，便借鉴他人经验，萌生了制作蒸碗的想法，经过和妻子的悉心烹制，一经推出就受到顾客欢迎。
冯博龙家的老顾客冯女士表示，农家蒸碗一直是她过年的必备，不仅食材放心，省去了麻烦的制作过程，又能随热随吃，非常方便。（宝鸡日报记者杨曙斌）