鲜虾蒸水蛋
蒸，煮鸡蛋相比煎炒鸡蛋，蒸煮的营养价值最高，营养的损失率最低。煮鸡蛋的营养和消化率为100%，蒸蛋的营养和消化率为98。5%。而煎炒蛋，它的消化率为81%。生鸡蛋或不熟的鸡蛋不仅消化率比煮鸡蛋低30%—50%，而且对身体有很多不利。
食材
主料
鸡蛋200g
鲜虾100g
辅料
香油适量
盐适量
葱适量
白开水适量
步骤
1、虾去头去壳去虾线
2、用清水冲洗干净，加适量料酒去腥
3、鸡蛋磕开打散
4、打匀之后过筛去掉蛋液泡沫
5、加入鸡蛋液两倍的白开水，打匀，然后放入盐。
6、倒入上蒸锅的碗里
7、放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。
8、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼
9、冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎
鸡肉西兰花丸子
璐璐吃白菜花不吃西兰花，这让我大跌眼镜，在我看来，这两种似乎差不多，样子差不多，味道也差不多，但小家伙就是不吃西兰花。于是我做了这个鸡肉西兰花丸子，虽然里面还加了豆渣，小家伙却吃得津津有味。看来小家伙是不喜欢西兰花到嘴里那种毛乎乎的感觉，剁碎了没有那种感觉，就大口大口的吃了。
食材
主料
鸡肉100g
西兰花100g
豆腐渣100g
辅料
油适量
盐适量
鸡蛋1个
姜适量
葱适量
五香粉适量
胡椒粉适量
生抽适量
淀粉适量
步骤
1、鸡肉剁碎
2、西兰花剁碎
3、葱姜剁碎
4、鸡肉里打入一个鸡蛋
5、加入生抽，五香粉，胡椒粉，然后顺时针打发
6、鸡肉里加入豆渣
7、加入西兰花末
8、加入适量盐
9、拌匀后用手和成小丸子
10、烤箱预热，180度，十分钟
11、再备好葱丝和姜丝
12、坐锅烧油，油热后加入葱姜丝爆香
13、加入一碗清水
14、加入一点白糖
15、加入食盐
16、加入蚝油
17、煮开后把丸子下入煮两三分钟，让它入味，没有烤熟的话这里多烧会
18、备好水淀粉
19、加入已经入味的丸子锅里。搅拌均匀即可